 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffects of high pressure processing and hot water pasteurization of cooked sausages on inactivation of inoculated listeria monocytogenes, natural populations of lactic acid bacteria, pseudomonas spp., and coliforms and their recovery during storage at 4 and 108Cผู้แต่ง: Balamurugan, S., นางสาวภาวิณี อินทร์มณี, De Souza, J.E., Strange, P.,  Dr.Tantawan Pirak, Associate Professor , Barbut, S., วารสาร:    
|
 |
Researcherดร. ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Applications of Chitosan and Hydrocolloids in Meats and Meat Products, Protein Hydrolysates in Meats, Development of Functional Meat and Poultry Products Resume |
 |